JOLANTOS ASARU SALOTOS

aka Prakandas su kepenelem

• Ryšelis salotų
• 200 g šparaginių pupelių
• 300 g vištų kepenėlių
• šaukštas sviesto
• druskos
• maltų pipirų
• ryšelis šviežių raudonėlių.

Padažui:

• 5-6 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 4 šaukštai vyno acto
• nedidelis svogūnas
• stiklinė rūgščių obuolių sulčių
• šaukštas garstyčių
• druskos
• baltųjų pipirų

Susmulkinkite svogūną ir plaktuvu išplakite su kitais padažui skirtais produktais.

Šparagines pupeles išvirkite, perliekite šaltu vandeniu, nuvarvinkite ir užpilkite 3/4 paruošto padažo.

Kepenėles nuplaukite, supjaustykite nedideliais gabaliukais ir pakepkite su sviestu. Gardinkite druska ir pipirais.

Dėkite į lėkštutes po kelis salotų lapelius, kepenėlių, šparaginių pupelių, užpilkite likusiu padažu. Pabarstykite smulkintais raudonėliais.

nuziureta is www.lrytas.lt