JOLANTOS ASARU SALOTOS

aka Prakandas su kepenelem

  • Ryšelis salotų
  • 200 g šparaginių pupelių
  • 300 g vištų kepenėlių
  • šaukštas sviesto
  • druskos
  • maltų pipirų
  • ryšelis šviežių raudonėlių.

Padažui:

  • 5-6 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 4 šaukštai vyno acto
  • nedidelis svogūnas
  • stiklinė rūgščių obuolių sulčių
  • šaukštas garstyčių
  • druskos
  • baltųjų pipirų

Susmulkinkite svogūną ir plaktuvu išplakite su kitais padažui skirtais produktais.

Šparagines pupeles išvirkite, perliekite šaltu vandeniu, nuvarvinkite ir užpilkite 3/4 paruošto padažo.

Kepenėles nuplaukite, supjaustykite nedideliais gabaliukais ir pakepkite su sviestu. Gardinkite druska ir pipirais.

Dėkite į lėkštutes po kelis salotų lapelius, kepenėlių, šparaginių pupelių, užpilkite likusiu padažu. Pabarstykite smulkintais raudonėliais.

nuziureta is www.lrytas.lt